内容摘要：饲草饲料是发展畜牧业的物质基础，而我国今后相当长的时期内，粮食偏紧，精饲料来源受到限制，发展畜牧业的潜力，在于充分利用农区作物秸秆和副产品，即推广青贮和氨化技术作为发展农区畜牧业的重要战略措施。

鉴定品质　比较准确的鉴定方法应该通过感官法化学分析法和生物技术法进行评价。在生产实际中因条件关系，凡是质地变软，颜色呈棕黄色或浅褐色，释放余氨后气味糊香的为氨化好的秸秆。如果秸秆变为白色、灰色，发粘或结块等，说明秸秆已经霉变，不能再喂畜。优良的青贮秸秆饲料应该是青绿或黄绿色，有光泽，近于原色；有芳香酒酸味，酸味浓；结构紧密、湿润，茎叶保持原状，容易分离。低劣的青贮秸秆多呈黑色、褐色或暗墨绿色；具特殊刺鼻腐臭味或霉味，酸味淡；结构腐烂、污泥状，粘滑或干燥或粘结成块，也不可用来喂畜。

科学启用　氨化秸秆到期后就可开窖或开垛。如用液氨处理，秸秆的含水量在20%以下，就可以打开一部分晾晒一两天，放走剩余的氨，接着就投喂家畜。用完一部分后再打开另一部分晾干投喂，直到用完。如果用尿素或其他氨源处理，含水量大，就可将垛上的塑料全部取掉，整垛的草全部晾晒，干燥后放入草棚备用。青贮秸秆一般经过40～50天的发酵就可以开窖使用（从背风的一头开始，逐渐向另一侧取用）。开窖的时间要避开高温或严寒季节，一旦开窖，就必须连续取用。每天用多少取多少，不能一次大量取出，堆在畜舍里慢慢饲喂。每天取用的厚度应不少于20厘米。并要逐层取用，不要挖坑或翻动。取用后即用塑膜等覆盖压紧，以减少窖中料与空气的接触。此外，也可以在切面喷洒丙氨酸等防腐剂以抑制霉菌和酵母菌的增殖，减少青贮秸秆的二次发酵损失。

合理饲喂　首先，在反刍家畜日粮中要添补一定量的精料，如50%青贮或氨化秸秆加50%精料组成秸秆日粮饲养羔羊，可取得最佳经济效益。其次，一般青贮秸秆日粮要添补非蛋白氮，如尿素（按日粮干物质重0.5%～2%的比例添加）；第三，要填补某些必须的无机盐和维生素，可以“舔砖”等方式进行自由添补；第四，注意添补一些易消化纤维饲料和青绿多汁饲料，以提高日粮各成分的组合作用与秸秆的消化利用率。试验表明肉牛育肥前期氨化秸秆料70%，精料30%；后期各占45%与55%，矿维添加剂按其日粮的1%拌入，日增重可达0.7～1.1公斤，平均0.9公斤，每公斤增重耗精料3.75公斤，每公斤增重饲料费仅为2.29元；第五，处理过的秸秆饲料，刚开始饲喂时，牛羊可能有点不习惯，可先空腹饲喂这些饲料后再喂其他草料。一开始应少量饲喂，而后逐渐加量，或将它与其他草料拌在一起饲喂；第六，氨化秸秆要放净余氨（选好天气打开氨化窖或垛，摊放1～2天）；霉烂秸秆不能喂畜；冬季取出的青贮料应放在舍内，防止冰冻等。

喂量建议　通常为奶牛20～30公斤（均为每日每头），役牛10～15公斤，种公牛、肉用牛5～12公斤，3～6月龄牛5～10公斤，6～12月龄牛10～15公斤，12～18月龄生长母牛20～25公斤。妊娠最后1个月的母牛不超过12公斤，临产前10～12天应停喂青贮秸秆，产后10～15天再开始逐渐喂给。成年羊的饲喂量一般掌握在2～3公斤。